さくさくパイシュー

超軽い！さくさく食感のパイ生地

パイ生地は、これまでとは違った製法でさくさく食感を究極まで引き出しました。パイ生地作りで重要なのは、層を作る工程です。生地は何層にも折り込み、何回もローラーをかけて極限まで圧縮し、極薄なパイ生地にしています。それを比較的低温かつ短時間でふっくらと焼き上げたのが、サクサク食感と口溶けの良さをあわせ持つ「さくさく♪パイシュー」のパイ生地です。高温で時間をかけて焼く一般的なパイの焼き方とは正反対ですが、同じような焼き方では焦げてボロボロに崩れてしまうほど繊細なパイ生地のため、特別な方法でていねいに焼き上げました。それほど繊細なパイ生地だからこそ、味わったことのないさくさく食感と口溶けの良さを生み出すことができるのです。

要冷蔵！店内製造のカスタード

原信ナルスの「さくさく♪パイシュー」は、要冷蔵で販売しています。ベーカリーのパイとしては珍しいですが、カスタードクリームへのこだわりが要冷蔵商品としての取り扱いにつながっています。カスタードクリームは、新潟県産牛乳を使って店内で製造しています。甘さやコクのバランスの調整を重ね、新鮮な牛乳のコクを最大限に感じていただけるような配合にたどり着きました。バニラビーンズシードを混ぜ合わせた上質感のある香りと風味をもつカスタードクリームは、冷蔵のまま管理することで牛乳のコクを維持し、おいしさを保つことができます。こだわりのカスタードクリームは、軽い食感のパイ生地にたっぷりとサンドし、満足感もいっぱいです。
さくさくで口溶けの良いパイ生地と、バニラが香るカスタードクリームは相性抜群です。ポロポロとするほどの繊細なパイ生地と、専門店のような上質なカスタードクリームを組み合わせは、シンプルながら何度も食べたくなるおいしさ。こだわりのベーカリースイーツを、ぜひご賞味ください。

※原　信／内野店・関原店・宮関店・四ケ所店
ナルス／柿崎店・大潟SC店・せきやま店・にしやま店・浦川原店・能生町店は除きます。