骨取り極醸さば漬魚

骨取りで手軽に、カンタン焼くだけ

日本人テクニシャンにより、脂質・脂のりを厳しくチェック。選ばれた上質なさばを安全にお召し上がりいただけるよう、１尾ずつ丁寧に骨取り処理しました。当社オリジナルの味噌だれに、店内で１枚ずつ漬け込んだ「骨取り極醸さば漬魚」を毎日のおかずやお弁当にぜひお使いください。

古くから越後の国で親しまれてきた「越後みそ」。越乃西京漬は、麹をたっぷり使用した「麹歩合15割」で仕込んだあまくち越後みそをオリジナルブレンド。麹の豊かな香りと上品な甘さが特徴です。隠し味の魚醤がコク深い味わいに仕上げています。

味噌漬は、山崎醸造様の米麹による色の冴えた赤色で中辛口・粒味噌を使用。大豆の旨みと米の甘味が調和したほどよい酸味と塩味が特徴の香り華やかな味噌に、「八海山本みりん」を合わせました。銘酒八海山の原料から吟味した、酒蔵こだわりの３年熟成品です。