おいしいわけ 赤身まで脂がのったとろける本まぐろ

旨み濃厚、とろける脂。

「海のダイヤモンド」とも称される、まぐろ類の中では最高級品の本まぐろ。本まぐろは主に北半球の温帯の海に生息し、まぐろの中で最も大きくなる種類です。その中でも、原信ナルスの「とろける本まぐろ」は300キロ以上の大型サイズのみを厳選しています。大型サイズの本まぐろは鮮やかで艶やかな身色が特長で、その見た目からもおいしさが溢れ出ています。口に入れると舌触りはなめらか、濃厚な旨みと豊かな風味が広がります。

原信ナルスの「とろける本まぐろ」は、地中海で天然の本まぐろと同様のストレスの少ない環境で養殖されています。のびのびと育った本まぐろは濃厚な旨みと繊細な甘み、上品でクセのない脂をたっぷりとその大きな魚体の中に蓄えます。さらに、脂ののりが良く、筋が薄めの部位のみを選別することで、赤身までクセのない甘みを感じるのが、原信ナルスの「とろける本まぐろ」です。あったかごはんと一緒に、お酒のおつまみにも、そして年末年始の食卓をより華やかに彩ります。

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