おいしいわけ 新潟たれとりから

これはうまい!新しい唐揚げのカタチ。

新潟地酒と米粉仕込みの鶏唐揚げに、熟成した本醸造醤油・たまり醤油・蔵出し黒みりんの甘めの特製だれをたっぷりくぐらせた新しい唐揚げです。

パリッ、サクッ、ジューシー

原信ナルスの「新潟たれとりから」は、揚げたての鶏唐揚げに、甘めの特製ダレをたっぷりとくぐらせた唐揚げです。唐揚げにする鶏肉は、淡麗な酒質の新潟県産の地酒で仕込みを行い、鶏肉の旨みにコクと甘み、そして風味を加えています。また、鶏肉をしっかりとたたくことで、より柔らかくジューシーな肉感に仕上がる仕込みを行っています。衣には、新潟県産コシヒカリの米粉を使用。カラッとしてパリッとサクサクな軽い食感の薄衣に揚げています。米粉は、小麦粉や片栗粉と比較してキメが細かいため、油の吸収が少なく、薄衣でほのかに新潟県産コシヒカリのふくよかな香りを味わえる唐揚げに仕上がります。

新名物にしたい、このうまさ

原信ナルスの「新潟たれとりから」は、パリッとサクサクな軽い食感の薄衣の鶏唐揚げに、甘めの特製ダレをたっぷりとくぐらせた唐揚げです。特製ダレは、ゆっくりと熟成させたたまり醤油と、旨みと風味のバランスが良い本醸造濃口醤油を独自配合した醤油ベースのタレです。醤油ベースのタレに、上品な甘みとまろやかなコクの熟成蔵出し黒みりんを絶妙な割合で加えることで、長年継ぎ足しで築き上げたような深い旨みとコク、豊かな香りの特製ダレに仕上げています。揚げたての鶏唐揚げに特製ダレをたっぷりとくぐらせることで生まれる深い味わいとひろがる豊かな香り、そして新しい食感は白飯と相思相愛。原信ナルスの、そして新潟の新名物にしたいおいしさです。

今月のおすすめ商品

今月のおすすめ商品一覧を見る

キーワードから探す