おいしいわけ 広島産 生かき

旨みぎゅっと、身はぷりっと。

かきの生産量が日本一を誇る広島県。広島湾は、かきの育成に最適といわれ、良い条件が揃っています。波は穏やかで、程よい潮の流れにのって中国山地から豊富な栄養成分が運び込まれてきます。そのためかきの餌となるプランクトンが良く育ち、栄養を蓄え、ぷりっとした食感と濃厚な味わいが特徴のかきが育まれます。

厳しい基準をクリアした高品質

恵まれた環境で育ったかきを、食卓でもおいしく味わっていただくために、厳しい原料選別を行い、品質・塩分濃度を検査しています。洗浄時以外は水に触れていないため素材の旨みは保たれ、水による膨張もなく加熱しても縮みにくいことも特徴です。
口に入れた瞬間に広がるかきの香りと濃厚な味わいは、広島湾で育てたからこそ。「海のミルク」とも呼ばれるかきは、栄養がたっぷりと詰まった食材です。旬のおいしさを、鍋もの、揚げもの、アヒージョなど様々な料理にお使いください。

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